La Chèvrerie de Céüse

Les stages à la ferme

La Chèvrerie de Céüse propose des stages à la ferme pour découvrir et apprendre à fabriquer des fromages bio de chèvre et de vache, au printemps ou à l’automne.

Plusieurs forfaits par personnes sont possibles :

Forfait	Tarif	Horaires et Activités
1 journée Casse croûte midi inclus	65 €	8h - Accueil des stagiaires 9h - Traite des chèvres 10h - Fabrication de fromages lactiques : bûches, pyramides, Céüsons, fromages blancs…, leurs différentes étapes : caillage, moulage, démoulage, salage, ressuyage, affinage 13h - Casse-croûte à base des produits de la ferme 14h - Cours théoriques et récapitulatifs des étapes de la fabrication en salle 15h - Fin du stage à la journée, vous repartez avec des fromages ou faisselles produits le matin
2 jours En pension complète en gîte d’étape à la ferme : Il est possible de réserver une nuit sup la veille : forfait demi-pension (+35€)	160€	8h - Accueil des stagiaires 9h - Traite des chèvres 10h - Fabrication de fromages lactiques : bûches, pyramides, Céüsons, fromages blancs…, leurs différentes étapes : caillage, moulage, démoulage, salage, ressuyage, affinage 13h - Casse-croûte à base des produits de la ferme 14h - Après-midi libre : voir les activités dans le secteur 17h30 - Traite des chèvres et soins aux animaux 19h - Repas ** 8h - Traite des chèvres 9h - Soins aux animaux 10h - Fabrication de fromages type pâte pressée ou pâte molle en fonction de la fabrication du jour 13h - Casse-croûte à base des produits de la ferme 14h - Cours théoriques et récapitulatif des étapes de la fabrication en salle Fin du stage** à la journée, vous repartez avec des fromages que vous avez fabriqués.